今日は、どうしてもトンカツが食べたくなったんで、自分で作りました。
今回はうす切りロース肉を使ってみました。
普通の肉を使うより肉汁がたっぷりでるのでおいしいです。
うす切り肉を重ねて、味にアクセントをつけるために、間に大葉を挟みます。
まだ試したことはありませんが、明太子やチーズなんかもけっこういけるかも？
そして、塩コショーで味つけをし、
小麦粉、卵、パン粉を順番につけて準備完了。
揚げる前に、念のために両端をつまようじで固定。
最初は高温でカラッと揚げてから、一旦取り出し、あとは弱火でじっくりと。
写真だとわかりにくいかもしれませんが、肉汁があふれ出しています。
付け合せは、トンカツの前に作っておいたポテトサラダ。
そしてスーパーで一目惚れした芽キャベツ。
芽キャベツは、軽くゆでると甘みも増し、色鮮やかになります。
そして盛り付けて、
「肉汁たっぷりトンカツ ポテトサラダに春の芽キャベツを添えて」が完成！
ちょっとこげているのは、ご愛嬌ということで
おいしくいただきました。
・・・・何かこのブログ方向性変わってきてるか？
明日は軌道修正しなければ（笑）
いや、別に、方向性は大丈夫ですよ…
それにしても！ 感動しました！
料理なさるんですね！
鉄人、ウチのもお願いします！
…Mocaさん、私が思っているよりお若いかたなのかしらん… ひょっとして独身ですか？
…いや、ナイショなら別にかまわないんですけど…
学生の頃、貧乏だったんで自炊が基本でした。
弁当屋や飲み屋でバイトした経験も役にたってるかも？
まさに「♪生き抜く知恵と賢さ by季節の夕暮れ」・・・ちょっと違うか（笑）
年齢、その他は、しばらくは正体不明の謎の人ということで・・σ(^_^;)ｱｾｱｾ...